![\"\"](\"http:\/\/www.champi-net.ch\/photoRct.jpg\")
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Tarte fine aux c\u00e8pes jambon cru et jus vert<\/a><\/span><\/p>\n Trois recettes tir\u00e9es du Pleurotes sur lit de salade<\/span><\/p>\n Ingr\u00e9dients pour\u00a04\u00a0personnes Pr\u00e9parez une vinaigrette: M\u00e9langez le vinaigre, la moutarde, le poivre et le sel. Ajoutez, en tournant, l’huile de carthame. Hachez l’\u00e9chalote et ajoutez-la \u00e0 la vinaigrette. Lavez la salade fris\u00e9e et la fris\u00e9e rouge. D\u00e9chirez les feuilles en plus petits morceaux. Coupez les chicons. Etalez les l\u00e9gumes sur les assiettes.<\/p>\n Nappez la salade de la vinaigrette juste avant de servir. Nettoyez les pleurotes. Chauffez l’huile d’olive et cuisez-y les pleurotes \u00e0 feu vif pendant quelques minutes. Saupoudrez-les de sel et de poivre fra\u00eechement moulu. Servez les pleurotes sur lit de salade. Recette : XQuis<\/p>\n <\/p>\n Gratin cr\u00e9meux aux trompettes de la mort<\/span><\/p>\n
\nGuide des Champignons, \u00e9dition 2009<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.taillat.ch\/champinet\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/millefeuille-pleurote-150x150.jpg\" "\\"millefeuille-pleurote\\"")
<\/a>![\"\"](\"http:\/\/www.taillat.ch\/champinet\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/cremeBrulee-150x150.jpg\" "\\"cremeBrulee\\"")
<\/a><\/p>\n![\"Pleurotes](\"http:\/\/www.champi-net.ch\/pleurotes.jpg\")
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![\"\"](\"http:\/\/www.champi-net.ch\/image_618.jpg\")
Pour 4 personnes :
\n– 250 gr de trompettes de la mort
\n– 1 kg de pommes de terre
\n– 1 \u00e9chalote finement hach\u00e9e
\n– 4 c. \u00e0 soupe d’huile
\n– 20 gr de beurre
\n– 50 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
\n– gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n– Sel poivre<\/p>\n