5 août 2018

C’est au milieu d’une période caniculaire que nous avons été accueillis par nos amis de Martigny. C’est la joie des retrouvailles pour une quarantaine de participants désireux d’aller chercher la fraîcheur en forêt.

Jean-Michel nous propose trois lieux d’herborisation : le sentier des mines à Chemin; le parcours Vita à Martigny-Croix; la forêt de Cries à côté du Charençon à  Vollèges qui est un coin magnifique.

D’un côté la forêt nous fait savoir qu’elle souffre parce que les résineux sont poisseux. D‘un autre côté, une pluie bienvenue le jour de la fête nationale ont favorisé une timide sortie de champignons tout frais : un boletus Luridus, un collybie maculata, un agaricus augustus, un lentinus lepideus, un bolet à pied rouge, un paxille à pied noir et une magnifique lépiote élevée.

En résumé une sortie avec très peu de champignons. Si dans notre région, la sécheresse sévit, nos amis de Monthey nous annoncent déjà de petites récoltes dans la région de Champéry.

Une cinquantaine de champignons a été brillamment déterminée par Jean-Michel. Puis place à l’agape. Merci à Dulce pour sa tarte et au dessert à l’abricot d’ Isabelle.

C’est avec le soleil que Le Groupement Mycologique de Monthey, sous la main de maître de Jacquy Blanc, a organisé la sortie cantonale ACVM. le dimanche 3 septembre 2017

Les experts ont déterminé les apports des sociétés le samedi après-midi et ont étiqueté plus de 150 espèces dont vous trouverez la liste ci-dessous.

La manifestation s’est ouverte avec un discours des autorités qui ont offert le vin d’honneur et a été suivi par un commentaire de la table emprunt d’humour comme seul Jacquy Ancay sait le faire. Après un excellent repas, l’expo a été ouverte au public.

Listes des espèces déterminées

La  recette du Baron d’Yvoire

Le baron d’Yvoire a donc mis au point une méthode qui a été essayée bon nombre de fois. Certains expérimentateurs ont été ravis des résultats.

Voici comment opérer :

Choisissez un terrain de culture à la fois meuble et humide.

Vos chances seront considérablement augmentées s’il est déjà planté d’artichauts qui contiennent de l’inuline, matière sucrée très particulière dont les morilles sont friandes.

Durant l’été, arroser le terrain à plusieurs reprises avec une solution de nitrate de potasse (une poignée par arrosoir)

Au printemps de l’année suivante vers la fin mars ou avril partez à la chasse aux morilles

Si les semences proviennent de la région, il n’y aura pratiquement pas de problème d’acclimatation. Il faudra alors de six à dix morilles pour une surface d’une trentaine de mètres carrés.

Il est également recommandé de prendre un peu de terre à l’endroit où vous avez trouvé des morilles.

Coupez vos morilles en petits morceaux. Effectuez cette opération sur votre terrain pour que les spores s’éparpillent sur le sol. Répandez également la terre que vous avez prélevée.

Laissez le tout en place. L’automne suivant, répartissez uniformément une couche de marc de pomme de 2cm  d’épaisseur.

 Quinze jours plus tard, recouvrez cette couche avec des feuilles sèches (charme, frêne, hêtre, ou même de marronnier) Placez sur  cette couverture quelques branches qui la retiendront et éviteront que le vent de l’hiver ne l’emporte.

Laissez passer la mauvaise saison en vous assurant seulement de temps à autre, que cette protection est toujours en place.

Vers la fin  de mars ou début avril, débarrassez délicatement le terrain des branches. Avec précaution, retirez

La couche superficielle de feuilles, pas totalement car il faut maintenir une humidité favorable aux morilles,

Sans gêner leur levée.

Si tout va bien, elles montreront leur tête deux ou trois semaines plus tard.

Le baron d’Yvoire à dit avoir ramassé quelque 300 morilles sur une surface de 10 mètres carrés.

Air-Pijac